Casa Oliva abrió sus puertas en 2020 con el sueño de convertir su patio en un espacio de huerta.
Fue nuestra primera huerta y un lugar muy especial para nosotros. Trabajamos armando canteros, cultivando alimentos que se usaban en el menú y recibimos muchas personas para cenar entre cultivos.
Martina Alonso fue fundadora, cocinera, amante de la cocina y la naturaleza. Junto con ella llevamos a cabo la misión de mejorar la calidad de cada plato, acompañando el proceso desde la siembra de las plantas, hasta el plato en la mesa.
Jimena, la dueña y creadora del proyecto Almazuela, nos invitó a plantar este espacio de árboles y arbustos nativos que al crecer, generen un espacio de aula para realizar actividades educativas rodeados de vegetación.
CASA OLIVA
acompañamiento
Zona: Punta Ballena
Año: 2020